Insalata "sopska"


Ingredienti per 1 persona:
30 grammi di cipolla, 80 grammi di pomodori, 40 grammi di cetrioil, 40 grammi
di peperoni, 10 grammi di prezzemolo, 30 grammi di olio, un pizzico di sale.

Condimento: 30 grammi formaggio "Sirene" grattugiato, mezzo uovo sodo (si
potrebbero aggiungere a piacere delle olive e il peperoncino piccante
finemente tagliato).

Preparazione:
Pulire, lavare e tagliare a cubetti di 1 cm le verdure. Condire con sale,
olio e prezzemolo finemente tagliato. Prima di servire cospargere col
formaggio grattugiato ed aggiungere delle fettine di uovo sodo.

Nota:
Insalata tipica delle campagne della regione di Sofia.